くさやのおさだ
やましん店長もお気に入りのくさや、これがめちゃ美味いんです。絶対お勧め！
はじめてのお客様は、『「くさい」と良く耳にしますが、どれ位臭うのですか？』と聞かれます。くさやに通な方は、「もっと″くさ〜い″くさやがほしいんですけど…。」と注文します。
そんなくさやの香りはいつするのでしょう？
実はくさや、焼く時に一番臭いを発します。
チリチリ、表面が焦げはじめた頃、ニオイもぷ〜ん。
「してきた、してきた。」
これがくさやの臭いか。
「おぉ〜っと。」
「ご近所大丈夫かな？」と大騒ぎ！（苦笑）
焼き上がったくさやをお皿にのせ、テーブルにだされた頃には、
「ニオイおさまってきたね。」
良かった良かった。これでご近所を気にしなくていいね。
さて、頭をポキリ。次に半分にむしって、更に半分に。
ほのかな香りと、身からでる湯気が食欲をそそります。
「さぁ、食べるぞ！ ガブッ。」
「うまい！これぞくさや！これぞ東の横綱！」
なになに？マヨネーズに七味？
くさやをほんの少しつけると、
「これは食べやすい！」
酒の肴に、居酒屋情緒に、ぴったり！
におい？
この頃には、眼中にニオイという文字はありませ〜ん。
くさやって、アジの開きに比べて、とても栄養価が高いこと御存知でしたか？いやいや、アジの開きどころか魚介類の中でもピカイチですよ！
なんとカルシウムは、あじの開きの２５倍もあるんです。
