最高級格付けされた牛は本当に美味しいのか？
最高級と格付けされた牛が本当に美味しいのか？②
TVのグルメ番組などでタレントが「○○牛はやっぱり美味しい」とか、大げさに表現しすぎと思いませんか？
実は有名な超高級銘柄牛に関しましては、かなり脂がきつく脂肪分が多いのです（好き嫌いがハッキリと分かれると思います）。
逆に考えて世に出回っている牛肉のほとんどが凄い霜降り肉だったら、その牛肉は滅茶苦茶安く出回っていて、赤身のスカスカした牛肉が１００ｇ３０００円ぐらいの誰もが食べたい超高級肉でで出回ることでしょう。
実際赤身のUSビーフの方が好きという方も沢山おられますし、最近は和牛でも上等の赤身しか食べないお客様が少なからずとも増えてきました（脂は遠慮気味のお客さんが増えてきました、時代の流れでしょう）。
当店では情報の氾濫により、お好みに合った、美味しい牛肉の選択を間違えない為に牛肉の産地、及び等級に関しましては誤解を招く為、大々的に掲示しておりません。
もし必要であればご注文の際、備考欄に牛肉の詳細書類添付希望と、記述してください。産地情報及びBSE検査済み書類のコピーを同封いたします。
そして市場に出回っている和牛に関して私がはっきり言える事は、
「本当に美味しい牛肉は、ブランド、等級は、まったく関係が無い」
「美味しいかどうかは食べた人が決めること」
と言うのが私の考えです。
当店では、お肉の知識が無くても、ブランドの事を心配しなくても、出来るだけお客様の好みに合う本物の黒毛和牛をご提供してゆきたいと常日頃より思っております。
御買い物の知識は、とても難しい問題ですね。
是非とも、やましんのお肉をお試しくださいませ。